一．教学目标
【专业教学目标】
1.理解目标：了解糖的定义及其分类，理解糖的环状结构，变旋现象以及糖的苷化反应，并掌握由Fischer式到Haworth式转化（三部曲）。
2.能力拓展目标：结合科学前沿及应用实例，开拓视野，培养发散思维能力。
【思政教学目标】
1.学习最美践行者—高益槐，学习他的家国情怀，以及对科研的专注和质疑精神。
2.结合两会精神，培养员工的使命感，引导大家做事做研究不能急功近利，要一步一个脚印地走，脚踏实地。
二．课的导入
【互动】：“对糖的认识和了解”为主题进行讨论互动，点出糖是生命的燃料，人的能量约70%是由糖类提供的，人生活在一个“糖圈”里。
【热点】：以卡通图片及数据的形式呈现出社会现象—肥胖。结合“健康中国2030”规划纲要，指出正确认识糖，合理膳食，不仅是个人对美的追求，更重要的是使命！
三．新知构建
1.糖的含义及分类
【引导】：观察结构式，联想旧知，归纳总结出糖的定义（多羟基的醛或酮），培养员工观察分析总结能力。
【类比】【引导】：通过类比，由结构入手，分析官能团，给出糖可以分为醛糖和酮糖。
【讲述】【联想】：由第一种分类方法，顺势陈述糖根据结构单元可以分为单糖、双糖、低聚糖和多糖，有多糖联想科学家高益槐。
【科学家故事】：讲述最美践行者高益槐的家国情怀及对科研的专注和质疑，进而对员工进行课堂思政。
2.糖的环状结构
【呈现】：葡萄糖的实验现象
【分析】【质疑】【猜想】：为什么只需要一份子甲醇？会出现变旋现象？葡萄糖结构中既有-CHO又有-OH,会不会自身内部发生了亲核加成？但具体又是哪个-OH参与的反应？带着问题进行重点内容的讲述。
【讲述】：结合葡萄糖的X射线衍射结果，利用PPT动画分析环状结构的形成。
【结论】：葡萄糖是链状和环状()共存，对实验现象进行解释，并解答疑惑。
3.糖的环状结构的表达
【承上启下】：由糖(以葡萄糖为例)主要的存在形式是环状引出Haworth结构式。
【动画演示】【讲述】：如激活旧知的基础上，结合PPT动画重点讲述如何由糖（葡萄糖为例）的Fischer式转化为Haworth式（三部曲）。
【留白】【自主训练】：留有空间让员工自主学习分析果糖（另一重要单糖）的环状结构，训练强化举一反三的本领。
4.成苷反应
【对比】【讲述】：与前面醇-OH化学性质进行对比学习，强调半缩醛-OH的反应活性，并且所成的糖苷键具有特异性—特定构型的酶水解。
四．小结与拓展
1. 小结
2. 拓展
【学研结合】
【打牢基，盖好楼】：天然产物研究是基础研究，正是因为它是基础研究，必须做好，像李克强总理在两会上说的那样“打牢基础研究，不能急功近利，要一步一个脚印地走”。
3. 应用：18F-标记的葡萄糖用作放射性示踪物：人类大脑成像
【实例】实例介绍，让员工感受理论知识在生活中的应用，培养其兴趣，激发学习热情，开拓其视野。
五．教学反思
本次教学内容及活动的组织主要从以下几个方面进行：①以社会热点导入课堂内容。②通过联想对比学习方法鼓励员工进行知识迁移。③对于重点内容以问题式教学法，对员工进行讨论互动，激发学习热情，活跃课堂气氛。④对于类似的新知识，通过留白给员工发挥空间，以培养其自主学习能力。⑤教学实施过程中，挖掘相关知识点的思政元素，对员工进行德育培养。
